Louis-Clément DAVID, le vigneron
Depuis 2008, Louis-Clément David, le fils ainé de la famille, exploite les vignes du domaine après une reconversion profesionnelle. Il décide alors de convertir l'ensemble du vignoble à l'agriculture biologique.
Louis-Clément recherche l'authenticité du terroir via la pratique d'une agriculture biologique et d'une vinification la plus naturelle possible (sans intrants).
Le vignoble du domaine s'étend sur 11 hectares dont 6 qui entourent la maison familiale.
Les Cuvées
Les étiquettes des cuvées sont réalisées par Claire Beaupère-DAVID.
Les Trois Verres
- Appellation : Juliénas
- Climat : La Bottière sur jeunes vignes
- Sol : Limoneux de colluvions issus de diorite
- Cepage : gamay noir à jus blanc
La Bottière
- Appellation : Juliénas
- Climat : La Bottière sur vielles vignes
- Sol : Limoneux de colluvions issus de diorite
- Cepage : Gamay noir à jus blanc
Vayolette
- Appellation : Juliénas
- Climat : La Bottière sur vielles vignes
- Sol : Diorite, roche métamorphique aussi appelée Pierre Bleue
- Cepage : Gamay noir à jus blanc
Chassignol
- Appellation : Moulin à vents
- Climat : Chassignol sur vignes jeunes
- Sol : Granite Rose
- Cepage : Gamay noir à jus blanc
Beaujolais Village
- Appellation : Beaujolais Nouveau
- Climat : Le Bel Avenir sur vielles vignes
- Sol : Alluvions et Gravières sur la commune de La Chapelle de Guinchay
- Cepage : Gamay noir à jus blanc
Beaujolais Nouveau
- Appellation : Beaujolais Village
- Climat : Le Bourg sur vielles vignes
- Sol : Granite rose sur la commune d’Emeringes
- Cepage : Gamay noir à jus blanc
Pet Nat'
(pétillant naturel)
- Appellation : Vin de France
- Sol : Limoneux de colluvions issus de diorite
- Cepage : Gamay noir à jus blanc
Le Blanc
- Appellation : Vin de France
- Climat : Coteaux de la Croix-Rousse sur la commune de Lyon
- Sol : Moraine du glacier du Rhône
- Cepage : Chardonnay